Bon je l'avoue je ne me suis pas du tout inspirée d'une recette précise pour créer ce plat mais j'avais dans l'esprit un mix entre le DAL indien ( à base de lentilles) et le riz aux patates douces!et ce fut la génèse de ce curry à tomber par terre !!!
Ingrédients pour 2:
1 grosse patate douce
1 tomate moyenne
1 petite carotte
1 petit oignon
2 gousses d'ails
1 grosse c à c de curry
une pincée de : cumin, piment, gingembre, curcuma, poivre et sel
un petit morceau de gingembre frais rapé.
1 c à s d'huile d'olive
30 g de lentilles crues.
Préparation:
J'ai cuit d'abord ma patate douce dans de l'eau et je l'ai épluchée.
J'ai mis à côté l'huile d'olive, la carotte en dés, la tomate en dé, l'oignon émincé, l'ail, ainsi que les épices à cuire sans ajouter d'eau pour bien imprégner les légumes des multiples saveurs.
Ensuite j'ai rajouté les lentilles et de l'eau.
à mi cuisson des lentilles, rajouter la patate douce en dés
Si votre patate douce est très fondante, ça vous donnera une consistance crémeuse parfaite à servir avec du riz basmati !
UNE TUERIE en bouche
PS: je l'ai fait très très pimenté pour rester dans le thème indien !
Recette simple et très tentante 🍛🍛
RépondreSupprimer