Cake à la Mandarine

 Un petit cake à la mandarine ? ce fruit de saison que je vous présente quasi chaque jour en recette depuis quelques jours ^^


Voici une petite recette fastoche et délicieuse:

Laver et découper en petits morceaux deux grosses mandarines ou bien 4 petites.

Dans le mixer mettre les mandarines  1 verre de sucre  et  2/3 de verre d'huile  1 pincée de sel

Mixer

rajouter 2 oeufs

Mixer 

Prendre un citron  et  râper le zeste  dans un grand récipient 

Verser le mélange du mixer et ajouter 2 verres et demi  de farine tamisée avec 2 sachets de levure chimique

Mélanger au fouet  puis en dernier lieu rajouter le jus de citron

Verser dans un moule beurré  et fariné

Mettre au four pendant 40 mn  à 180 dgr

On peut décorer ce Cake  en  faisant un sirop avec  du jus de mandarine  et 1 verre de sucre

ou encore enduire le Cake de confiture d'abricots  et  saupoudrer de noix de coco

Sinon le laisser tel quel comme nous.